GARAM MASALA

Composition : cumin, graines de coriandre, cardamome, poivre noir, gingembre,

cannelle, clous de girofle ,macis ,laurier ,noix de muscade, poivre sauvage, vanille.

Il est préférable d'ajouter des épices en début de cuisson afin qu'elles aient le temps d'infuser leur saveur dans le plat.